Restaurantes en:

Tlacoachistlahuaca

Gastronomía Típica 

Cabeza de Viejo

Un platillo de origen Amuzgo que remonta a la época prehispánica. Se prepara con pollo de rancho cubierto de hoja de hierba santa y a su vez, se envuelve con hoja de plátano dándole la forma de un tamal. Es caldoso e ideal para taquear y festejar. Lacabeza de viejo se come con tamales nejos. Los cuases son unos tamales de maíz nixtamalizado que están envueltos en hoja de aguacate. Tienen forma plana y no tienen relleno ni salsa, pues acompañan el guiso.

Aguardiente, chicha, champurrado

La tradicional chicha es una bebida a base de maíz molido y panela fermentada, hecha de forma 100% artesanal y es la más refrescante de la región. La chicha se fermenta en ollas de barro y es una bebida tradicional para los días del carnaval, además de que es una bebida emblemática de los tlacoacheños, manteniendo todavía su preparación artesanal desde tiempos milenarios. El aguardiente es una bebida ancestral y natural que guarda ciertas similitudes con el mezcal y se hace a base de derivados de caña. El atole champurrado, se prepara con masa de maíz nixtamalizado, agua, chocolate de metate, canela y piloncillo. Tradicionalmente en una ollita de barro se pone a hervir el agua, la canela y el piloncillo hasta que este último se deshaga.

Caldo de camarón

Consiste en un caldo de sabrosos camarones de río preparado a base de chiles guajillo y de árbol, cebolla y ajo fritos, Puede acompañarse de chiles serranos y cebolla picada, además de tortillas hechas a mano.

Aguas frescas frutales

Las aguas frescas son aquellas bebidas preparadas con frutas o semillas, hielo y azúcar. Gracias a la enorme diversidad que posee el municipio de Tlacoachistlahuaca, podemos deleitarnos con las aguas frescas de naranja, sandía, melón, papaya, piña, mango, guayaba, carambola, horchata, guanábana, maracuyá, Jamaica, limón con chia, cuyo sabor son cien por ciento natural y las aguas frescas más exóticos son la de arroz con limón y la de la chilacayota. Al disfrutar de los antojitos, no debe faltar una tradicional agua fresca.

Restaurantes

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